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干锅牛蛙

收录时间：2024-05-31 01:50:55 热度：2783℃

干锅牛蛙的做法

1张图片

食材明细

主料

牛蛙适量

辅料

莴苣或者油炸过的土豆 适量

配料

郫县豆瓣酱 适量
甜面酱 适量
黄豆酱 适量
料酒，生姜 少量（不放也没关系）

美食特点

中辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

干锅牛蛙的做法步骤

1
牛蛙弄干净，切大块炒锅放较多的油，放入郫县豆瓣酱（或者川菜调料），炒香（酱的分量根据家人吃辣的程度自己选择）放入牛蛙翻炒一会，可以加入少量料酒和生姜一起翻炒
2
加入足量的水，没过牛蛙（要煮上大约半小时的，水要足够）
3
加入甜面酱和豆瓣酱（不辣的）盖上锅盖，中火煮上大约半小时，注意不要煮干了。
4
中途根据配菜的种类，加入一起煮。
5
时间差不多了，打开锅盖，不断翻炒，把水份炒干
6
装入砂锅，用中小火煮开，放上葱花、香菜
7
装入砂锅，用中小火煮开，放上葱花、香菜

本次制作《干锅牛蛙》所使用的厨具：炒锅

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