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春天来了,正是吃椿芽的时候,我也到市场买了一把椿芽,这是到北方第一次买到这么嫩、这么新鲜的椿芽,以往几年,市场上的椿芽都特别长把,特别老,特别不新鲜,今天买到这么好的椿芽,虽然价格很贵,30元一斤,一小把就10元钱,但我还是非常高兴。 ”
食材明细
美食特点
椿芽炒蛋的做法步骤
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放入切好的椿芽,加入一勺盐、小半勺花椒面顺一个方向搅拌均匀。
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锅中放入一大勺猪油,油热后倒入调好的椿芽鸡蛋,调中火把鸡蛋一面煎至金黄。
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然后翻过来煎至另一面,也煎至金黄,待两面煎好后用锅铲把鸡蛋戳成小块,翻炒数下即可。
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本次制作《椿芽炒蛋》所使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅