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泡椒鸡杂

四川林妹
收录时间：2024-04-21 19:30:18      热度：9847℃
泡椒鸡杂的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

泡椒鸡杂的做法步骤

  • 泡椒鸡杂的做法步骤：1
    1
    将鸡杂洗净，鸡肠用盐搓洗。把鸡心、鸡胗、鸡肝切片，鸡肠切小段。用料酒、胡椒、盐，生粉腌制10分钟。
  • 泡椒鸡杂的做法步骤：2
    2
    将配料都切成小段备用。热锅倒油，油烧好后（将手放在锅上方有热感，油就好了）将鸡杂倒进锅里爆炒（一定要大火，大概十几秒就可以了）鸡杂捞起，开小火将所有配料下锅翻炒2分钟。
  • 泡椒鸡杂的做法步骤：3
    3
    待香味出来后在将鸡杂下过翻炒几下即可起锅。

制作小窍门

怕辣的人小米辣可不用，其他辣椒分量也可减少，但泡椒一定要多。
本次制作《泡椒鸡杂》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜  

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