菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 法式烤布雷

法式烤布雷

收录时间：2022-12-09 15:22:35 热度：5723℃

法式烤布雷的做法

2张图片

“ 法式烤布雷是一种法国的传统点心，外面是脆焦糖外壳，里面是奶油布丁似的冰凉软馅，非常好吃。 ”

食材明细

主料

蛋黄 2个

辅料

淡奶油 120克
牛奶 50克
香草粉 4小勺

配料

细砂糖 30克

美食特点

原味口味
其他工艺
三刻钟耗时
普通难度

法式烤布雷的做法步骤

1
蛋黄加细砂糖搅匀（不起泡，竖直打蛋器绕圈搅拌）。
2
淡奶油添入牛奶加热至微沸，加入适量香草粉，搅匀。
3
（3）将奶油液慢慢一点一点的加入鸡蛋糊中，完全混匀，注意搅拌的时候不要起泡。
4
将（3）的液体过筛2次，如入烤碗中（第一次用一般的滤网，第二次用潎油勺过滤）。
5
如果液体表面有一点起泡的话，用喷火枪稍微烧一下就消失了。
6
烤箱预热170度，烤盘内放超过烤碗高度五分之一的水，烤盘放中下层，在里面放一块布。烤碗放在布上，烤20分钟。
7
烤完后，拿出烤碗，稍稍晃动，可以发现象布丁一样已经凝固，放凉，放入冰箱半天。
8
食用前取出，撒上稍微碾碎碾碎烘烤过的红糖(100度2分钟)，用喷火枪烤成焦糖即可。

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴

推荐菜谱

川菜月饼增进食欲云南菜养心润肺护肝明目工作餐节日习俗鄂菜排毒催乳立夏教师节苏菜纸杯蛋糕台湾小吃小清新