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油条

爱上泰格的羊

收录时间：2021-11-19 18:03:54 热度：6987℃

油条的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500克
鸡蛋 1个
油 40克
水 265克

辅料

小苏打 2克
无铝泡打粉 6克

配料

盐 12.5克

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

油条的做法步骤

1
准备水
2
加入油
3
倒入面粉
4
加上盐，泡打粉，小苏打
5
加入鸡蛋
6
搅拌成光滑面团
7
手上粘上油，把面团用拳头不停的按压，使其排气，接着是压平，来回折叠3次，加上保鲜袋放冰箱冷藏12小时，（如果用的是油条专用泡打粉，只需要3个小时即可）
8
取出，取1小块，压平，拉长
9
切小段
10
两个重叠在一块，用刀背按压一下
11
锅里放入较多的油，油温是180度左右时，把油条两头抓起来，拉长放到油锅里炸，同时要用筷子，按压油条坏
12
这是留下的一根

本次制作《油条》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜

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