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三文鱼真是个好东西，除了烟熏的做法，生吃还是煎着吃都蛮喜欢的。 ”
食材明细
美食特点
柠香煎三文鱼的做法步骤
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1
原料：三文鱼 混合胡椒碎 白葡萄酒 柠檬 橄榄油 盐
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2
三文鱼切成均匀的两厚片，略用水冲洗干净，放容器中待用。
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7
稍微按摩，静置15分钟。（加了葡萄酒后鱼肉的颜色会有些泛白）
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9
橄榄油7成热时放入三文鱼，中火煎至鱼肉靠近锅子的部分（约鱼肉厚度的1/3）变成粉白色时翻面。
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12
出锅装盘，搭配上喜欢的蔬菜、土豆泥等。食用时可再淋一些鲜柠檬汁提鲜。
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制作小窍门
小叨叨：
1、以前一直用黑胡椒，这次买了一种进口的黑白红三色混合胡椒，磨出来的味道不错，很有层次感，推荐大家试试。
2、三文鱼不用煎的很老，中间的部分半生的口感个人感觉最好。
3、图中搭配的焗烤土豆泥可以参看另一篇日志---焗烤培根土豆泥。
本次制作《柠香煎三文鱼》所使用的厨具：平底锅
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