“ 这还是过年做的菜菜了，呵呵。现在才更新在菜谱里。
炸肉圆，是婆婆这里在2月初二，中秋，冬至，过年时都要做的菜，也是宴会桌上必须有的菜。有加入藕泥的，山药的，萝卜的，这是加了荸荠的。先做一斤肉，以后自己做起来就有数了。 ”

主料

• 猪前腿肉 500克

辅料

• 荸荠 100克
• 鸡蛋 1只
• 姜 适量
• 葱 适量

配料

• 生粉 45克
• 清水 135克
• 生抽 15ML
• 盐 少许
• 料酒 适量
• 白糖 少许