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收录时间:2021-11-19 17:45:34      热度:807℃
天水面皮的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 碱面 6克
  • 适量
  • 适量
  • 鸡蛋 2个

美食特点

天水面皮的做法步骤

  • 天水面皮的做法步骤:1
    1
    面粉约700克,玉米淀粉80克
  • 天水面皮的做法步骤:2
    2
    碱面6克,用开水化开
  • 天水面皮的做法步骤:3
    3
    分次加凉水一个方向搅动
  • 天水面皮的做法步骤:4
    4
    倒入碱水,再加水搅动
  • 天水面皮的做法步骤:5
    5
    放一会再继续搅动,约20-30分钟后继续搅动至面疙瘩消失
  • 天水面皮的做法步骤:6
    6
    稍微稠一点
  • 天水面皮的做法步骤:7
    7
    面皮专用工具,很便宜哦!
  • 天水面皮的做法步骤:8
    8
    刷上油,倒入约一勺半面糊,大勺子哦!
  • 天水面皮的做法步骤:9
    9
    水烧开放入,注意把面糊转匀,可以蒸几秒后再转一下,盖上盖子,大火蒸三分钟左右
  • 天水面皮的做法步骤:10
    10
    要转哦
  • 天水面皮的做法步骤:11
    11
    胀气来就好了
  • 天水面皮的做法步骤:12
    12
    提出去凉水冷却
  • 天水面皮的做法步骤:13
    13
    华丽丽的面皮出锅了!
  • 天水面皮的做法步骤:14
    14
    酱油,醋,盐,芝麻酱,蒜和各种菜
  • 天水面皮的做法步骤:15
    15
    美味

制作小窍门

超级啰嗦~刚开始水不要放太多,面疙瘩不容易化开
菜谱标签: 小吃  

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