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家常香菇焖鸡块

收录时间：2022-08-14 11:25:16 热度：2761℃

家常香菇焖鸡块的做法

1张图片

食材明细

主料

干香菇 适量
鸡腿肉 适量

辅料

青椒适量

配料

姜适量
白糖适量
酱油适量
蒜适量
料酒适量
葱适量
八角适量

美食特点

原味口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

家常香菇焖鸡块的做法步骤

1
鸡腿肉去骨(也可以不去骨,我家人不喜欢带骨头的肉)切成大块,

锅里油热后放入鸡肉炒变色。
2
把炒变色的鸡肉铲出来,锅内留余油放入姜片,蒜和葱头炒香,

然后放入鸡肉同炒,加入料酒,白糖,盐,少许酱油上色,放入八角,香菇。
3
加入鸡高汤(我用剔出来的骨头熬成高汤,没有也可以加水,味道当然就差点儿)没过食材,

大火烧开后,改小火加盖慢慢焖到鸡肉软烂。
4
最后几分钟加入青椒块,等鸡肉香菇青椒都入味后,再看情况加盐和白糖调味,起锅放入葱花。

制作小窍门

1.干香菇泡发的时间要长一些,我一般要泡个半天左右.

2.青椒一定要最后放,煮久了里面的维生素等成分就木有了.

菜谱标签：热菜夏季食谱

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