“ 这个方法炸出的排条，表面没有脱离肉身的厚壳，酥脆的外皮和里面的肉是紧密贴合在一起的（见食谱图），也适合用来做炸鸡。 ”

主料

• 猪里脊肉 600克
• 生粉 120克

辅料

• 油 适量
• 椒盐 适量

配料

• 蛋黄 15毫升
• 葱 1
• 盐 1小勺（5毫升）
• 蒜瓣 1个
• 虾皮 （可选）