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啤酒鸡全翅烧土豆

moguixiaozhu
收录时间：2021-11-19 17:38:19      热度：1823℃
啤酒鸡全翅烧土豆的做法

  1张图片

“ 平时吃鸡翅基本都买翅中，味道好，也好加工。逛超市的时候看到鸡全翅，觉得新鲜就买了几个，刚好家里有啤酒，烧个啤酒鸡翅吧。 ”

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

啤酒鸡全翅烧土豆的做法步骤

  • 啤酒鸡全翅烧土豆的做法步骤：1
    1
    鸡翅清洗干净，土豆去皮。
  • 啤酒鸡全翅烧土豆的做法步骤：2
    2
    锅中放油，烧至7成热。
  • 啤酒鸡全翅烧土豆的做法步骤：3
    3
    放入鸡翅略煎，鸡皮侧朝下。
  • 啤酒鸡全翅烧土豆的做法步骤：4
    4
    表皮呈金黄色后，将鸡翅翻面，加入冰糖，增色提鲜
  • 啤酒鸡全翅烧土豆的做法步骤：5
    5
    放入葱姜和香料。
  • 啤酒鸡全翅烧土豆的做法步骤：6
    6
    土豆切滚刀块，香料出香味后，放入土豆翻炒。
  • 啤酒鸡全翅烧土豆的做法步骤：7
    7
    土豆边缘呈现透明状时，加入适量生抽、老抽、料酒，略炒。
  • 啤酒鸡全翅烧土豆的做法步骤：8
    8
    倒入啤酒，可以没过鸡翅的大部分就可以。
  • 啤酒鸡全翅烧土豆的做法步骤：9
    9
    大火烧开，中火15分钟，至汤汁收净。
  • 啤酒鸡全翅烧土豆的做法步骤：10
    10
    关火前5分钟，可以适当尝尝咸淡，根据口味适当加盐
  • 啤酒鸡全翅烧土豆的做法步骤：11
    11
    开动！

制作小窍门

1、因为后面用到的全是啤酒，前面煎鸡翅的时候，料酒可以省略掉。

2、经验表明，论操作还是鸡翅中方便，全翅太支愣了，吃着也不方便。
本次制作《啤酒鸡全翅烧土豆》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜  

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