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收录时间:2021-11-19 17:34:43      热度:8682℃
金虫草炖鸡的做法

  1张图片

金虫草的功效:味甘,性平。归肺、肾经。补虚损,益精气,益肾壮阳,补肺平喘,止咳化痰。治疗痰饮喘嗽,虚喘、痨嗽、咯血、自汗盗汗,阳痿遗精,腰膝酸痛,病后久虚不复。

柴鸡的营养:味甘,性平、入脾、胃经。鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经,可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

食材明细

主料
  • 柴鸡 一只
  • 金虫草 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 香料 适量
  • 高汤 适量
配料

美食特点

金虫草炖鸡的做法步骤

  • 金虫草炖鸡的做法步骤:1
    1
    柴鸡一只。
  • 金虫草炖鸡的做法步骤:2
    2
    虫草、葱、姜、香料。
  • 金虫草炖鸡的做法步骤:3
    3
    葱切段、姜切片、香料洗净备用
  • 金虫草炖鸡的做法步骤:4
    4
    虫草用温水泡软。
  • 金虫草炖鸡的做法步骤:5
    5
    柴鸡剁成三公分大小的块、用清水泡去血水。
  • 金虫草炖鸡的做法步骤:6
    6
    泡去血水的鸡块放入锅中毛洗一下。(水不要烧开)
  • 金虫草炖鸡的做法步骤:7
    7
    放入漏筛中沥水。
  • 金虫草炖鸡的做法步骤:8
    8
    把沥水的鸡块放入锅中、加入葱、姜、花椒、香料。
  • 金虫草炖鸡的做法步骤:9
    9
    放入高汤急火烧开、再转中火炖20分钟。
  • 金虫草炖鸡的做法步骤:10
    10
    加入酱油、放入泡好的金虫草、料酒、白糖、盐转小火炖30分钟。
  • 金虫草炖鸡的做法步骤:11
    11
    出锅装碗。

制作小窍门

金虫草是人工养殖的,价格不是很贵,每500克价位在160元左右,是人人都吃得起的营养补品。
本次制作《金虫草炖鸡》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 热菜  

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