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葱油小花卷

收录时间：2022-12-15 03:46:33 热度：8252℃

葱油小花卷的做法

2张图片

“ 平时做菜比较多，绝对的第一次尝试做面食，就是从发面做花卷开始，打电话问妈妈，比葫芦画瓢，竟然还像模像样，成功的喜悦让我继续努力。 ”

食材明细

主料

面粉 500g

辅料

安琪酵母 3g
米酒适量
火腿肠 1根

配料

油适量
盐适量
葱花适量

美食特点

葱香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

葱油小花卷的做法步骤

1
酵母用温水拌匀
2
面粉中加入少许白糖、米酒何酵母水，再加适量温水
3
面粉中加入少许白糖、米酒何酵母水，再加适量温水
4
面粉中加入少许白糖、米酒何酵母水，再加适量温水
5
和好面团，比平时包饺子的面要软一些，饧发1小时
6
火腿切丁和葱花拌匀
7
准备适量盐、花生油和小磨香油混合
8
面团发至两倍大小时，就可以继续揉面，再饧10分钟
9
擀成薄片，先抹一层油盐，再均匀撒上葱花和火腿丁
10
从一边卷成长条
11
切成大小一样的剂子
12
两个剂子上下摞在一起
13
用筷子从中间一压
14
锅中加适量清水，放上花卷，蒸制20分钟即可

制作小窍门

1、加适量白糖有助于发面；
2、加少许米酒一是可以尽快发面，二是有股淡淡的酒香；
3、面发好后，多揉几次，花卷口感好

本次制作《葱油小花卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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