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东北笨鸡的做法，除了经典的小鸡炖蘑菇，就是鸡肉炖土豆了，味道浓郁，肉香四溢。 ”
食材明细
美食特点
鸡肉炖土豆的做法步骤
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锅内加油烧热，放入鸡肉煸炒至发白，鸡皮溢油，滋滋作响后，加入料酒、葱姜末、酱油煸炒出香味；
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加入没过鸡肉2倍的温水、及桂皮、大料、盐大火烧开，小火炖25分钟；
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制作小窍门
1、如果是笨鸡，无需焯水去腥，直接用油煸炒去腥更简单有效。
2、此菜葱姜末用量要猛一点，既去腥，又去味。
3、如果不是笨鸡，请提前焯水，并相应缩短炖制时间。
本次制作《鸡肉炖土豆》所使用的厨具：炒锅
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