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鳕鱼炖茄子

收录时间：2025-08-04 20:52:57 热度：8468℃

鳕鱼炖茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

鳕鱼 2条
茄子 3个
大葱适量
大蒜适量

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
酱油适量
料酒适量
辣椒面 适量
绵白糖 适量

美食特点

原味口味
炖工艺
三刻钟耗时
未知难度

鳕鱼炖茄子的做法步骤

1
将鱼去鳞，剪掉鱼鳍，去除内脏后洗净备用。
2
大葱斜切成片；大蒜拍扁；姜切成片；洋葱切成大块。
3
茄子洗净，用手掰成长条。
4
将茄子铺在锅底，然后将鱼放在茄子上，最后把大葱、大蒜和洋葱撒在最上层。
5
将500-600ml清水，加盐、胡椒粉、酱油、料酒、辣椒面和绵白糖混合均匀后倒入锅中，先开大火，煮开后转小火继续煮15-20分钟，即可装盘。(虽然用的是不粘锅，但防止糊锅，最好隔2-3分钟用铲子轻轻铲几下锅底，特别是最后阶段要特别注意！)

菜谱标签：热菜

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