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家常番茄鸡蛋面

收录时间：2024-01-03 17:02:23 热度：8511℃

家常番茄鸡蛋面的做法

1张图片

食材明细

主料

番茄 2个
鸡蛋 2个
挂面适量
葱花少许

辅料

盐适量
鸡精适量
香油少许

美食特点

酱香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常番茄鸡蛋面的做法步骤

1
准备好所有食材，番茄洗净切碎丁
2
锅中倒油放入葱花煸香；
3
倒入番茄丁炒；
4
炒成番茄酱时倒入开水；
5
水开后磕入一个鸡蛋煮熟；
6
鸡蛋熟的差不多放入面条（此步骤没有拍）；最后再淋入一个打散的蛋液，放盐和鸡精后关火淋入香油。

制作小窍门

往往在热汤里磕入一个鸡蛋时鸡蛋会散开，导致最后的面汤中有很多的浮沫，这里我们可以用一个大汤勺放在锅中将鸡蛋磕入汤勺就解决了这个问题。

本次制作《家常番茄鸡蛋面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食面食面条家常菜

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