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竹笋面筋烧肉
竹笋面筋烧肉
翟女……
收录时间:2023-12-08 16:14:44 热度:583℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
500克
辅料
竹笋
适量
面筋
适量
素鸡翅
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
竹笋面筋烧肉的做法步骤
1
准备材料,五花肉切块,竹笋干泡发后切段,面筋切块。
2
倒入食用油,加入白糖。凉油加糖,不停的搅拌,直到糖化。
3
等锅里的糖变色,并且开始有小泡泡的时候。
4
放入五花肉,加以煸炒。
5
放入草菇酱油,和没过肉的水。
6
将草果,肉蔻,肉桂,花椒,八角,干辣椒,香叶放入锅中,搅拌。大火炖一刻钟。
7
将切好的竹笋段和面筋,素鸡翅放入锅中,加入适量的盐,大火炖一刻钟,转中火,炖半个小时左右。
8
等汤汁稍微变浓,即可关火,装盘!开吃了~~
制作小窍门
炒糖的时候一定要控制好火候,要糖色微变,有泡泡冒出即可下肉,否则,时间过长容易炒糊。
本次制作《竹笋面筋烧肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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