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收录时间:2022-11-12 12:08:10      热度:881℃
油炸糕的做法

  1张图片

其实自己也是第一次吃这个,因为整个过程都在才知道这个做法。
以前挺爱吃甜食的,现在是吃不动了,不过留着以后给孩子们做倒是挺不错的。

黍shu俗称大黄米,蒸煮熟后黏黏的,可做糕点,(跟小米不同,样子差不多,不过比小米大)
这种粮食很久以前就有的,不过我是没接触过的。
或许并不是很陌生吧

因为

无食我黍。——《诗·魏风·硕鼠》

止子路宿,杀鸡为黍而食之。——《论语·微子》

麦行千里不见土,连山没云皆种黍。——宋·王安石《后元丰行》
耜》

故人具鸡黍,邀我至田家。——《过故人庄》

食材明细

主料
  • 黍子面 适量
  • 红豆 适量
  • 白面粉 适量
辅料
  • 白糖 适量
  • 适量

美食特点

油炸糕的做法步骤

  • 油炸糕的做法步骤:1
    1
    红豆提前一晚泡好。红豆同泡豆子的水一同入锅,并将水添至正好没过豆子。熬煮至水干。
  • 油炸糕的做法步骤:2
    2
    煮好的豆子舀出后依个人口味放入白糖,并压碎至软烂。
  • 油炸糕的做法步骤:3
    3
    黍子面加入少量面粉,白糖开始和面,面稍和软些。揉成窝头状入锅蒸熟。
  • 油炸糕的做法步骤:4
    4
    蒸好的面像捏饺子一样把红豆包好。入锅炸好即可。

制作小窍门

蒸面用的篦子最好是塑料的,或者塑料袋抹点油把面包起来。操作的时候最好戴上一次性手套蘸点油。包的时候撒点面粉就不会那么黏了。包的面一定要厚。入油锅炸的时候不用怕漏。
本次制作《油炸糕》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 小吃  

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