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收录时间:2022-01-21 19:43:32      热度:7180℃
清蒸黄鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

清蒸黄鱼的做法步骤

  • 清蒸黄鱼的做法步骤:1
    1
    黄鱼刮净鳞片,腹部开一小口取净内脏及腮片,两面划数刀。洗净控干水份,内外抹盐腌制10分钟。
  • 清蒸黄鱼的做法步骤:2
    2
    盘子底部放一棵葱垫底,将黄鱼放在葱上面,倒入2茶匙料酒,鱼身上撒一点白糖和姜丝。另外用一个小碟子倒入2茶匙蒸鱼豉油及少许白糖味精,搅匀。
  • 清蒸黄鱼的做法步骤:3
    3
    将鱼盘和小碟子一起上锅蒸15分钟。
  • 清蒸黄鱼的做法步骤:4
    4
    关火,端出鱼盘,倒掉蒸鱼的汤汁,拣掉葱姜,在鱼身上撒些葱丝,将小碟子里蒸熟的蒸鱼豉油浇在鱼的周边。
  • 清蒸黄鱼的做法步骤:5
    5
    另起一锅,烧热后倒入3茶匙油,冒青烟关火,将热油泼在鱼身的葱丝上面即可。
本次制作《清蒸黄鱼》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 热菜  

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