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芝士布朗尼蛋糕～乳酪蛋糕～

蜜丝甜
收录时间：2024-04-19 14:30:15      热度：7162℃
芝士布朗尼蛋糕～乳酪蛋糕～的做法

  1张图片

“ 一直以来都喜欢吃乳酪蛋糕，大晚上的也不瞌睡，正好又刚买了一大块cheese，就开始认真的做起来～ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

芝士布朗尼蛋糕～乳酪蛋糕～的做法步骤

  • 芝士布朗尼蛋糕～乳酪蛋糕～的做法步骤：1
    1
    原材料，家里没酸奶了，加一点酸奶可能口感更好。
  • 芝士布朗尼蛋糕～乳酪蛋糕～的做法步骤：2
    2
    巧克力和黄油用微波炉加热30秒，饼干捏碎，与之混合。
  • 芝士布朗尼蛋糕～乳酪蛋糕～的做法步骤：3
    3
    鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。
  • 芝士布朗尼蛋糕～乳酪蛋糕～的做法步骤：4
    4
    将蛋黄、糖粉、芝士（奶酪）混合。
  • 芝士布朗尼蛋糕～乳酪蛋糕～的做法步骤：5
    5
    上步骤用打蛋器低速搅拌后，加入低筋面粉，再搅拌至无颗粒。
  • 芝士布朗尼蛋糕～乳酪蛋糕～的做法步骤：6
    6
    淡奶油打发、蛋白打发。
  • 芝士布朗尼蛋糕～乳酪蛋糕～的做法步骤：7
    7
    将打发的蛋清和打发的淡奶油分次拌入蛋黄奶酪面糊中，上下切入方式拌匀。
  • 芝士布朗尼蛋糕～乳酪蛋糕～的做法步骤：8
    8
    6寸桃心活底阳极模具用锡纸包底，防止烤炉里加水烘培时蛋糕侵水。用硅胶刷子刷上橄榄油在模具底部和四周。
  • 芝士布朗尼蛋糕～乳酪蛋糕～的做法步骤：9
    9
    把饼干巧克力黄油混合物铺在模具底部。我没经验，饼干量少了点～
  • 芝士布朗尼蛋糕～乳酪蛋糕～的做法步骤：10
    10
    把混合糊倒入模具，放入烤炉。160度5分钟，140度20分钟。每五分钟检查一次。
  • 芝士布朗尼蛋糕～乳酪蛋糕～的做法步骤：11
    11
    烘培中间因为心急以为烤好了，用勺子戳了戳，结果里面还是稀糊糊，而且把底部的饼干翻搅了起来。不过也是歪打正着，嘿嘿。
  • 芝士布朗尼蛋糕～乳酪蛋糕～的做法步骤：12
    12
    撒上可可粉。
  • 芝士布朗尼蛋糕～乳酪蛋糕～的做法步骤：13
    13
    切块，哈哈，可以吃啦
  • 芝士布朗尼蛋糕～乳酪蛋糕～的做法步骤：14
    14
    赏心悦目又美味～
菜谱标签： 烘焙  

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