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蚝油炒肉丁

晓川-滕惠私房菜

收录时间：2025-04-29 16:47:59 热度：4119℃

蚝油炒肉丁的做法

3张图片

“ 家常小菜 ”

食材明细

主料

肉丁适量

辅料

黄瓜丁 适量
胡萝卜丁 适量
土豆丁 适量

配料

盐适量
味精适量
蚝油适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蚝油炒肉丁的做法步骤

1
选瘦肉切丁，黄瓜一根切丁，胡萝卜一根切丁，土豆一个切丁备用。（胡萝卜切好以后过下热水）
2
往锅里倒油，先翻炒下肉丁，不要炒的太老了，肉泛白了就差不多了
3
把炒好的肉丁盛出，锅里的炒肉丁剩下的油用来炸土豆丁
4
土豆炸的差不多了放入刚才盛出的肉丁，翻炒一会，再放过水的胡萝卜丁，继续翻炒，炒个几分钟差不多了最后放切好的黄瓜丁，撒上盐，味精继续翻炒。（黄瓜放早了就不脆了会发黄颜色不好看）
5
最后放耗油翻炒一下就可以起锅，耗油不需要放太早。

本次制作《蚝油炒肉丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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