菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酥炸咸蛋花枝

酥炸咸蛋花枝

收录时间：2021-11-19 14:49:17 热度：3039℃

酥炸咸蛋花枝的做法

1张图片

食材明细

主料

花枝 2只
咖喱叶 4串（拔叶）
小辣椒 3个（去籽，切碎）
蒜头 3瓣（剁碎）
咸蛋黄 3个（蒸熟，压碎）
牛油 1大匙

辅料

糖 1/2茶匙

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

酥炸咸蛋花枝的做法步骤

1
将花枝身去表面层皮，切圈，反转清洗干净，头切走，剩脚，一样清洗干净。
2
煮开水，花枝放进10秒快速煮水捞起，备用。
3
合隆炸粉 - 2大汤匙粘米粉 - 2大汤匙盐 - 1/2茶匙胡椒粉 - 1/3茶匙鸡精粉 - 1/2茶匙水 - 适量
4
粉浆料加水调开（浓稠），加入过水的花枝，捞至全部粘到粉浆。
5
热油，将搅拌好的花枝粉浆炸至金黄色，捞起备用。
6
热锅，牛油煮溶，爆香蒜蓉，再加入咖喱叶和小辣椒炒香。
7
咸蛋黄一并倒入炒至起泡，加入炸好的花枝。
8
加入调味，兜抄均匀。
9
即可上碟享用。

制作小窍门

温馨小提示：
花枝过热水步骤，一定要快，不能煮过久，一旦肉质变老就会很韧很难咬了。还有最重要的就是，调开粉浆千万不能太稀，要浓稠才会粘粉哦。炸的时候，两面金黄色就拿起。其实也是不难的一道小吃佳肴，希望大家喜欢。^_^

本次制作《酥炸咸蛋花枝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香

推荐菜谱

江浙小吃芒种四川小吃上海小吃下午茶果汁鲁菜浙菜消食饮品流感滋润补水河北菜婚宴咖啡新疆菜 Muffin玛芬海鲜