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肉末烧茄子

收录时间：2023-09-19 23:43:45 热度：8321℃

肉末烧茄子的做法

1张图片

“ 红烧茄子是最经典的下饭菜，家常菜，但因费油，所以不经常做，现在是以省油版的烧茄子。 ”

食材明细

主料

长茄一个
精肉 50g

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
香菜适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末烧茄子的做法步骤

1
葱姜洗净切末。
2
蒜香菜洗净切末。
3
猪肉剁成泥。
4
生抽白糖淀粉蚝油盐调料加适量水调成液。
5
茄子去皮切块，放盘子放微波炉高火2分钟，变软，取出待用。
6
锅内放适量油不用太多，平时炒菜的量，茄子炒几分钟完全变软盛出。
7
另起锅放少量油，加入姜末，煸炒，再加入肉末炒至断生。
8
倒入茄子，搅拌，再倒入调料汁。
9
大火烧至汤汁变少，加入葱末。
10
加入蒜末，翻炒一会，撒入香菜，装盘。

制作小窍门

微波炉转下茄子，可省油省时间

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