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香辣苦瓜

收录时间：2021-11-19 14:41:49 热度：1415℃

香辣苦瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

苦瓜适量

辅料

小红米辣椒 适量

配料

香油适量
盐适量
鸡粉适量

美食特点

清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

香辣苦瓜的做法步骤

1
准备食材，香油，红辣椒，苦瓜。
2
辣椒，苦瓜洗干净，对半切，从中间破开，取出瓜瓤不要。
3
再把挨着瓜肉的一层白瓤也去掉不要。
4
辣椒，苦瓜切成丝。
5
开水锅里加入一点盐。
6
把苦瓜放开水里焯水，焯好拿出来放凉水里冰一下晾干。
7
热锅放芝麻油。
8
放辣椒丝，小火炸辣椒油。
9
晾干的苦瓜放一个干净的盘子里，放盐。
10
放鸡粉。
11
放辣椒油，吃的时候拌匀就可以了。

制作小窍门

1.苦瓜可以焯水，也可以不焯水，不焯水用盐腌也可以。
2.苦瓜要想做出来口感更好，更脆，就得不怕破费，一定要去掉白瓤。

本次制作《香辣苦瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜

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