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一般豆渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
所以大家做豆浆喝的时候,别把豆渣给倒了…. ”
食材明细
美食特点
变废为宝——胡萝卜豆渣丸子的做法步骤
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把豆渣糊搅拌均匀,面粉不要放多了,否则就成了面粉丸子了。
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用勺子取适量豆渣,放在掌心上,摊圆;放在油锅里炸至金黄即可捞出;放进油锅里的时候,要用铲子推一推丸子,让油推着丸子炸,这样就能炸成圆圆的丸子了。但是因为某人偷懒,所以丸子扁了…
本次制作《变废为宝——胡萝卜豆渣丸子》所使用的厨具:炒锅