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香菇肉包

收录时间：2022-12-07 05:06:59 热度：1491℃

香菇肉包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500克
猪肉馅 300克
鲜香菇 5朵

辅料

菠菜汁 一碗
料酒适量
酱油适量
酵母适量
白糖一勺
蚝油适量
盐适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

香菇肉包的做法步骤

1
菠菜榨汁，菠菜汁内加入一勺酵母，一勺白糖，搅匀融化，和成软硬适宜的面团。
2
蒸锅内把水烧热（不用烧开），把面盆放在蒸笼上，两个小时差不多就发好了。
3
猪肉馅加入酱油少量盐腌十分钟，香菇切末。锅内放适量油，放入肉馅炒变色，加香菇末，炒匀，盛出。
4
面发好后，揉好面团，分成小剂，包成包子。
5
蒸锅加适量水，放好包子，饧一个小时后开火蒸15分钟。
6
蒸好后，不要急于开锅盖，闷3分钟后再开锅，取出即可。

制作小窍门

1、冬天气温低，酵母可以多放些。
2、发面蒸锅温度不用烧开，否则面会烫死。
3、多准备菠菜，要不和面后，面的颜色太浅，不是绿的。这次我和的面就不绿。

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