想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
贵州鸡辣角
贵州鸡辣角
英英菜谱
收录时间:2021-11-19 12:31:40 热度:2647℃
10张图片
“
贵州鸡辣角属于云贵菜,主要原料是仔鸡、青椒/红椒、洋葱,口味是辣。
”
食材明细
主料
仔鸡
半只
辅料
香菜
适量
洋葱
适量
鲜青椒
适量
油炸花生米
适量
红椒
适量
配料
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
糖
适量
郫县豆瓣
适量
贵州豆豉
适量
干辣子
适量
葱
适量
味精
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
贵州鸡辣角的做法步骤
1
仔鸡半只,洗净。
2
鸡肉切成块。
3
备豆豉、郫县豆瓣、香菜,葱切段,姜切片,蒜拍松切片。
4
备油炸花生米、洋葱、鲜红椒。
5
鸡块入开水焯过。
6
放料酒、酱油。
7
放盐,腌制10分钟。
8
坐锅倒油,热后,倒入鸡块。
9
炒制5分钟,放葱姜蒜。
10
放贵州豆豉。
11
放郫县豆瓣,炒匀。
12
放干辣椒。
13
放入适量盐、白糖,颠翻炒匀。
14
加入洋葱。
15
放花生米。
16
放入鲜红椒。
17
炒至鸡肉成熟,加香菜、味精,炒匀。
18
出锅装盘。
制作小窍门
郫县豆瓣和贵州豆豉都含有盐,盐宜少放。炒制过程中,要勤翻动。以免粘锅。
本次制作《贵州鸡辣角》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
常见菜式
荤菜
中式菜系
老人
朋友聚餐
贵州菜
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐
猜你喜欢
更多
腐乳香菇烧鸡肉
手打西瓜汁
健康无油酸奶吐司
网红洋葱炒牛肉
火腿青菜炒面
萝卜香菇馅饼
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
推荐菜谱
小年
四川小吃
立春
安胎
乳酪蛋糕
小寒
减肥瘦身
韩国料理
寿司
秋冬进补
养发
保湿
止血调理
养肝
果汁
北京小吃
儿童节
大雪