菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 贵州鸡辣角

贵州鸡辣角

收录时间：2025-08-13 02:18:19 热度：2798℃

贵州鸡辣角的做法

10张图片

“ 贵州鸡辣角属于云贵菜，主要原料是仔鸡、青椒/红椒、洋葱，口味是辣。 ”

食材明细

主料

仔鸡半只

辅料

香菜适量
洋葱适量
鲜青椒 适量
油炸花生米 适量
红椒适量

配料

料酒适量
酱油适量
盐适量
糖适量
郫县豆瓣 适量
贵州豆豉 适量
干辣子 适量
葱适量
味精适量
姜适量
蒜适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

贵州鸡辣角的做法步骤

1
仔鸡半只，洗净。
2
鸡肉切成块。
3
备豆豉、郫县豆瓣、香菜，葱切段，姜切片，蒜拍松切片。
4
备油炸花生米、洋葱、鲜红椒。
5
鸡块入开水焯过。
6
放料酒、酱油。
7
放盐，腌制10分钟。
8
坐锅倒油，热后，倒入鸡块。
9
炒制5分钟，放葱姜蒜。
10
放贵州豆豉。
11
放郫县豆瓣，炒匀。
12
放干辣椒。
13
放入适量盐、白糖，颠翻炒匀。
14
加入洋葱。
15
放花生米。
16
放入鲜红椒。
17
炒至鸡肉成熟，加香菜、味精，炒匀。
18
出锅装盘。

制作小窍门

郫县豆瓣和贵州豆豉都含有盐，盐宜少放。炒制过程中，要勤翻动。以免粘锅。

本次制作《贵州鸡辣角》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜常见菜式荤菜中式菜系老人朋友聚餐贵州菜春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治

推荐菜谱

西班牙菜快手菜白露火锅淮扬菜西北小吃复活节懒人食谱幼儿活血化瘀私房菜调经祛痘坐月子增强记忆力消食奶油蛋糕青少年