双鱼座米屑儿的菜谱

共351个菜谱

南瓜吐司

2022-11-13 15:49:44

1用后油法将面团揉至完全阶段。所谓“后油法”，我之前也有介绍过，就是将所有材料除黄油外，混合，揉至面团表面光滑、具延展性，再加黄油，然后一直揉到面团可以拉出透明的薄膜来。2基础发酵至2-2.5倍大。3将面团分割，我用的小吐司盒，分割成了12个小面团，图片上显示的只有6个面团，实际有12个哈！松弛5分

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素菜也够味：让你享受大块“吃肉”感觉的番茄烧豆腐

2022-11-10 19:56:00

1番茄切小块。2姜蒜切片，因为我家老公不喜欢吃到姜蒜所以我都切片，方便剔除。3我这次用的是老豆腐，买了一大块，约400克，切了方形的薄块，约厚一厘米。4铁锅烧热，下油烧热后，下豆腐块煎。5煎至皮脆金黄即可。6煎好的豆腐出锅备用。7锅内留少许油，下姜蒜、辣椒和花椒炒香。8再放豆瓣酱、料酒炒匀。9放番茄

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卤香素鸡

2022-08-27 12:56:31

1素鸡切成约一厘米厚的块状。2炒锅烧热，下油，油热后，下素鸡块煎。3煎至表面酥脆、金黄即可出锅备用。4锅里放水，葱、姜、蒜和五香料包，下素鸡块。如果有老卤汁就更好了！5煮开后转小火煮5分钟，关火，让素鸡块浸泡在卤汁中30分钟或一个小时。6在煮素鸡块的时候，把青红尖椒斜切成小片，蒜也切片。7卤好的素鸡

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蒜香手撕茄子

2022-11-15 15:59:28

1茄子洗净，装盘。2放蒸锅上蒸熟，放凉。3在蒸茄子的时候准备一下配料，将青红尖椒切碎，蒜剁成末。4葱切成葱花。5放凉的茄子撕开。6撒上葱花，放生抽、糖、盐和鸡精拌匀。7炒锅烧热，放少许油，将第3步中的配料倒入炒香。8再放蒜蓉辣酱，炒匀，关火。9将炒好的配料浇在茄子上，再放少许香油，拌匀即可。

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苏式肉松月饼

2024-04-14 08:47:49

1将水油皮材料混合，用保鲜膜盖住，静置20分钟。2油酥皮材料混合，也用保鲜膜盖住，静置15分钟。3肉松加入适量千岛酱，拌匀备用。这个比例完全可以根据个人爱好来定的。4将水油皮和油酥皮面团都分成16等份。5取一份水油皮面团，按扁，擀开。6包上一块油酥面团。7封好口，将封口朝下。8将面团再次擀开成长条形

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黑椒肉酱烧鸡翅

2024-05-20 18:13:14

1鸡翅用麻辣鲜和料酒腌制2个小时。2准备好调配料，是不是很简单啊？3炒锅烧热，下少许油，等油烧热，下鸡翅爆炒。4至鸡翅表面微焦。5下烤肉酱，炒匀。6加水，刚没过鸡翅即可，放葱姜，大火烧开转小火焖煮。7将青红尖椒切成片。8汤汁开始变浓稠时，下尖椒。9大火收汁，汤汁十分浓稠后，撒些现磨的黑胡椒粉。10汤

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无油快捷美味: 小叮当的铜锣烧

2021-11-20 13:23:26

无需烤箱，也不用放油，简单快捷，还很好吃！非常值得主妇试试身手！

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蒜蓉煎大虾

2024-03-15 07:25:01

简单易学，非常适合厨艺零基础的童鞋做！

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家常红烧鱼块

2024-05-23 11:05:12

开胃招人爱的家常菜！

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家庭自制卤味

2021-11-21 01:52:56

1要卤的肉类治净。2将独头蒜整个去皮，与小茴香、花椒一起放入纱布袋里。3在汤锅里放入要卤的肉类、步骤2中的调料包和其他所有的配料，再倒入黄酒、老抽、生抽和水。开大火煮。4煮开后转小火煮一个小时即可。小窍门1、不要用高压锅速成，慢慢煮才入味。2、煮好后的汤汁留着以后可以再用，这就是老汤。3、菜谱中老抽

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