琴心剑胆的菜谱

共505个菜谱

【粤菜】粉葛竹芋猪骨汤

2022-11-24 23:16:11

竹芋，是一种清热的食品。枝干像竹子，根茎象芋头，所以叫竹芋。广东人在炎热夏天，喜欢用它来煮猪骨汤，清热解毒，消暑，是个好东西。

热度：6144℃
【粤菜】粉葛冬瓜眉豆汤

2022-11-09 17:41:32

炎炎夏日，冬瓜煮汤，是个消暑的好选择。加入粉葛、眉豆，更有利尿、消暑的功效，是一款非常不错的老火汤。

热度：5801℃
【粤菜】粉葛赤小豆猪骨汤

2024-06-07 23:46:45

这是一款非常经典的老火靓汤，粉葛和赤小豆一起煮汤，可以清热，去湿，特别是上火的人，多喝有益。所以，广东人喜欢用粉葛和赤小豆一起煮汤，地理因素。

热度：7299℃
【粤菜】西洋菜猪骨汤

2022-12-15 15:43:19

西洋菜，在粤菜里是一款煮汤的好材料。因为，这玩意能清热，广东气候比较炎热，所以，西洋菜煮汤很受欢迎。

热度：1907℃
【粤菜】炒鱿鱼

2023-01-05 04:50:05

鱿鱼，非常好吃的海鲜。在海边渔民家里吃这玩意，做法都是很简单的，盐、酱油，姜就是一个菜，呵呵，我也简单做一下。

热度：3885℃
蚵豆腐蛎

2025-07-17 03:14:35

蚵豆腐蛎，就是牡蛎豆腐羹，闽菜里的一道经常做的汤羹。福建沿海盛产牡蛎，闽南语叫蚝仔或蚵仔，用来做蚝仔烙或煮汤，都非常的鲜美、营养，今天这个就是做羹，要勾成浓芡，味道鲜甜、绵滑。

热度：1587℃
全节瓜

2022-11-25 23:55:23

瓜，是福建人对黄鱼的简称。全节瓜，就是整条黄鱼的意思。将肥美的黄鱼炸至酥脆，淋上香浓的配汁，外酥里嫩，咸中带酸，非常的好吃。

热度：8639℃
红焖猪蹄

2023-01-06 13:59:29

红焖猪蹄，是闽菜的一款经典菜式。在厦门，很多的酒楼食肆，都拿它来当招牌菜。虽然各家的做法不同，不过，基本上都会用上板栗和一些香料。这个菜香味浓郁，猪蹄软糯可口，非常好吃。

热度：9599℃
【闽菜】南煎肝

2023-01-08 08:40:13

南煎肝，是福州的一道名菜，在福州土话里，南和2同音，所以，也叫两煎肝。福州的酒楼请厨师，会不会做这道菜，这道菜做的好不好，可影响前途了，呵呵。今天给大家看看这道菜的做法。

热度：9014℃
【闽菜】桂花蟹肉

2022-11-26 16:27:46

桂花蟹肉，是闽南宴席里的一道名菜，而且，一般是最后上的一道菜，呵呵。福建沿海盛产海鲜，所以，海鲜有很多做法。桂花蟹肉，就是用鸡蛋来炒蟹肉，因为炒开的鸡蛋形似桂花，因而得名。桂花蟹肉里，要加入鲜笋，因为蟹肉和鸡蛋的口感都是软滑的，加了鲜笋，多了一分爽脆的感觉，非常可口。下面给大家介绍这个菜的做法。

热度：9984℃