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2023-04-10 18:12:43
1备食材。2南瓜洗净去皮、去瓜子入蒸锅蒸熟。3酵母用温水化开，倒入盛有面粉和熟南瓜的容器中。4和成面团，加盖放置温暖处发酵。5发酵好的面团。6将发面团揉光揉匀搓长分成面剂。7团成馒头，加盖饧30分钟。8入锅蒸制。9中火蒸制25分钟。10关火，静置3分钟揭盖。
2023-04-10 18:10:56
陕西传统菜肴“油淋仔鸡”是以整只仔鸡为主料，经加工、腌制、油浸、等工序烹汁而成。我的做法略有改进，将半只整鸡初炸上色后再剁成小块复炸，成菜后颜色红亮、鲜嫩味香，酸甜适口。备注：此菜谱选自《陕西烹饪学院实习菜谱》。
2021-11-22 09:32:18
1备食材。糯米提前用水泡4小时。2南瓜去皮、去子入蒸锅蒸熟。3熟南瓜纳盆用铲子压成南瓜泥，放糯米粉。4放吉士粉。5放糖。6放盐。7揉成南瓜面团。8把南瓜面团分成小块，用手搓圆。9沾滚上一层糯米（沥去水分）。10全部做完。11入蒸锅。12中火蒸二十分钟。13蒸熟后的流沙饭团。
2021-11-22 09:34:51
1准备食材。2肉片中放盐、料酒抓匀。3淀粉纳碗，分几次加水调成稠浆状，然后用力抓一会至上劲儿，再放少许油抓匀备用。4蕃茄酱，白醋，白糖，1克盐和10克清水放入碗中调匀备用。5将腌好的肉片放到淀粉糊。6坐锅入油烧至七成热，将挂过糊的肉片逐一放入锅中出炸。7炸至定型捞出。8将油温升至八成热放肉片复炸。9
2022-11-12 15:13:37
1虾去虾线、去虾须洗净，香料（用清水泡10分钟再沥干水分）、醪糟、干辣椒（用清水泡10分钟干辣椒再沥干水分）以及葱、姜、蒜末。2锅入油下香料小火煸炒5分钟，放郫县豆瓣、豆豉和干辣椒。3放冰糖。4放黄酒。5放醪糟。6放葱、姜、蒜再煸炒5分钟（小火）。7将虾放入炒料中。8中火煸制几分钟转小火慢煸10分钟
2021-11-22 09:36:19
1银耳泡软，出去根蒂，洗净后撕成小朵。大枣洗净。2砂锅中添清水，放入银耳和大枣。3大火烧开。4转小火炖煮一小时。5加冰糖继续小火炖。6炖至银耳成糊状关火。
2022-10-08 23:13:28
1半只鸡洗净。2将鸡控净水分，剁成两厘米见方的块。准备葱、姜、蒜末。3放料酒、生抽 、老抽 、盐搅拌腌制10分钟。4坐锅入油，烧至七、八成热下鸡块中火炸制。5炸至鸡块刚熟，呈金黄色时捞出。6另起一锅坐火上，烧热后放入干辣子、花椒粒，用小火煸出香味。再放葱 、姜、 蒜末。7下入炸好的鸡块中小火炒匀。8
2024-05-09 04:46:17
这道“红太阳菜馍”是近几年在陕西咸阳大小饭店都热卖的一款爆品。馒头色泽浅绿，表面开花，入口萱软清香，搭配自制的辣椒汁蘸食，酸辣适口，蒜香独特。因为辣椒没有用油泼，主要呈现出焙炒后的醇香，辣而不燥，从而深受食客的喜爱。
2022-08-27 12:53:08
1带鱼治净、纳盆，撒淀粉粘匀。2锅烧热，倒油（油稍多一些），八成热时逐一放入带鱼。3煎至两面金黄。4将煎好的带鱼盛出。5煎带鱼的油倒掉，倒入少许干净的油，放葱段、姜片、大料煸出香气。6转大火，倒入酱油和黄酒爆香。7加适量的水烧开，放白糖、醋、盐和·胡椒粉。8放入煎好的带鱼，加盖小火炖十分钟左右。9期
2022-06-01 21:36:38
牛肉泡馍是陕西省著名小吃，历史悠久。早在崇帧年间，西安就有了专营牛肉泡馍的"天锡楼"，在西北地区颇有影响。牛羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷 ，并且还有暖胃的功效。这道牛肉泡馍的做法是一位开泡馍馆的朋友提供的，调料和制作方法都非常简单，适合家庭制作。
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