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2022-12-17 15:43:43
这个方法是我妈妈跟外婆学的。在我们岭南地区，老实说我只是通过图片见到。满街都是鱼塘，河涌，而鱼塘边跟河涌边必定是龙眼（桂圆）树和荔枝树。外婆说，以前大家都是边撑小船边唱中山咸水哥。到现在我外婆还会唱，可我们年轻的一辈却不懂。也没有那么多鱼塘，现在有了轻轨，别说什么小船。说回这个腌制方法是要有新鲜的龙
2021-11-21 20:14:58
花甲买回来后，必须养水吐沙。否则吃都是硌沙子，中山市离海近，花甲等水产的确便宜。才7元一斤，当然最便宜我试过4元一斤。炒花甲是一个很好下酒菜，中山人夜宵也爱点一盘炒花甲吃。
2024-05-26 18:45:24
广东沿海一带，有好多不停鱼干。因为家里世世代代也是养鱼。所以鱼干吃不少，同时近海，又有海鱼干。鱼干有咸口的，有淡口的，有梅香型，有瓣蒜肉行，有用油浸型，咸鱼我们又叫马友。用油浸梅香咸鱼蒸五花肉或者做茄子。都是特香，当然梅香这个味道，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人特讨厌。
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