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浓咖啡淡心情
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浓咖啡淡心情的菜谱

共487个菜谱
  • 【端午.粽子篇】粽子的另类吃法(1)—锅包虾球粽子

    2024-06-28 01:18:20

    我从来没包过粽子,因为根本就没机会,每年端午节亲戚朋友都会送一堆,单位还会发一堆,消灭这些粽子都是一件头疼的事情。 看着姐妹们都在包粽子俺的手也痒痒滴,其实今年我也买了江米和粽叶,想自己包一次练练手,可是家里又是堆积如山的粽子,计划只能作罢,俺的包粽子计划延迟到2012年!

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  • 【端午.粽子篇】粽子的另类吃法(2)—粽子酿肉

    2022-11-15 09:13:25

    继续折腾粽子的另类吃法,蘸白糖实在吃腻了,早上熬了粽子粥,地球人都会就不上传了。 【粽子酿肉】灵感来自一道韩式年糕料理,按照中式家常菜的烹调方法制作,软糯鲜香,可以当配餐,也可以当主食,卖相差了点但是很好吃,如果你感兴趣不妨一试哦~

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  • 【端午.粽子篇】粽子的另类吃法(3)—心太软酥皮小火烧

    2023-01-06 18:36:59

    今天的粽子变身成酥皮火烧,外皮酥香,内馅微甜软糯,不是俺夸口,吃着真带劲。这个小饼对粽子没什么特殊要求,甜粽子、咸粽子、肉粽子只要是你喜欢的都可以,配料也可以依个人口味自由搭配。 我做的馅加了紫薯颜色很漂亮,花生糖粉和芝麻的加入令馅料超香,家人也说好吃,心里真是美呀~~

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  • 【夏日小凉菜】—什锦捞拌

    2024-06-07 17:56:05

    大热的天大鱼大肉吃起来太腻,来点清淡又方便的小凉菜吧。今天俺来上一道【什锦捞拌】,这捞拌最重要的就是汁,里面的料放啥都随自己高兴,而且操作起来真是特别方便和简单。 捞拌最只要的配料就是【泰椒】,一定要有泰椒,捞拌的味才对。捞拌的汁其实很简单,就是用海鲜酱油加上醋和白糖调制滴,至于比例配比全看自己的

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  • 【夏日小凉菜】—韩式凉拌墨斗鱼

    2021-11-17 23:05:42

    1墨斗鱼收拾干净,横切成两半,入开水中烫熟捞出沥干水分。2黄瓜去皮,切成小滚刀块,尖椒切圈,小葱斜切成大片、小红辣椒切圈。3将墨斗鱼、黄瓜块、小葱、尖椒圈放入容器中,加入所有调料拌匀,最后撒上红辣椒圈和白芝麻点缀即可。

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  • 【夏日小凉菜】—凉拌三色菜

    2022-12-28 18:05:05

    磨叽几句:金针菇只要在开水中烫约3秒钟即可,时间久了吃的时候容易塞牙。这三种凉拌菜的做法和调料很简单,但不同时蔬菜有不同的味道,只要简单调味就很好吃,调料的用量可以依个人喜好调整。

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  • 【川菜】—水煮牛肉

    2022-11-12 05:47:46

    作为一个东北人对于川菜的了解真是不太多,搜肠刮肚的也就想起那么几道,想来想去就从俺最爱的水煮牛肉开始吧,虽然很大众,可是很经典! 此菜红绿相映,香味浓郁,麻辣回香,风味独特,为川菜的代表菜之一,川人多用此菜待客,每次去川菜馆也是我必点的一道菜。

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  • 【川菜】—肥肠豆花

    2022-11-24 17:17:35

    此菜豆花滑嫩,肥肠鲜美厚重、肥而不腻、辣而不燥、既开胃又爽口!

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  • 【川菜】不辣的川菜—荷包豆腐

    2021-11-17 23:12:42

    川菜给人的印象一直都是口味麻辣、厚重、颜色红艳、火辣。今天俺给大家上一款鲜嫩软滑、清淡适口的四川菜【荷包豆腐】。

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  • 【川菜】—不辣川菜之二—改良版四川熏肉

    2022-11-21 16:26:17

    曾经吃过一次纯正的四川熏肉,是一位四川朋友从老家带回来滴,那种独特的烟熏味至今难忘。俺上网查了资料想自己做来解馋,才发现做起来真是很麻烦,对于生产环境、时间和材料都有要求,实在不太适合家庭操作。 纯正的四川熏肉是把生猪肉用盐和一大堆调味料腌制1周左右,再挂在通风处吹12小时,然后用松柏末和熏料小火

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