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2022-12-05 05:14:38
莲子味甘，性平，有补脾胃，止泄泻，益肾涩精，补养心气的作用。红枣有补脾和胃，益气生精，补血养阴的作用。山药，味甘，性温。健脾胃，止泄泻，适用于脾胃虚弱，食欲不振者。此粥有益气健脾，养心止泻的功效。适用于脾虚泄泻，带下崩漏等症。
2021-11-20 21:44:13
没有奶油奶酪，做不了奶油奶酪司康，就来做个酸奶司康。司康做了好几种，酸奶味，还没做过。只用100克面粉，不想动用烤箱，感觉太浪费空间。不用烤箱，还有空气炸锅可以考虑，不过那玩意儿有点沉，不想把它从柜子顶弄下来。还有什么可以考虑？当然有，面包机。面包机有一个单独的烘烤程序，还从来没用过。就用来试试这酸
2021-11-20 21:46:07
山药，食药并用，味甘，性温。有补脾胃，止泄泻和滋肾功效。适用于脾胃虚弱，食欲不振者。薏米，味甘，淡，性凉，有健脾益气，清热利湿之功效，主治泄泻，水肿，带下等症。莲子味甘，性平，有补脾胃，止泄泻，益肾涩精，补养心气的作用。此汤补脾益肾，可辅助治疗身体虚弱及脾虚带下等症。
2021-11-20 21:46:12
烧碱面包。面包详书的最后一道面包。先是没有烧碱——氢氧化钠，搁置下来。有了烧碱之后，却懒得动，就这么磨磨蹭蹭，直到今天。氢氧化钠，又称火碱，烧碱。强碱，具有强腐蚀性。一般食品杂货行无售。在此面包中，其水溶液用于浸泡整形发酵后的面包坯，以形成独特的色泽与风味。曾经纠结于是否将此面包演绎成无碱版，毕竟这
2021-11-20 21:48:20
莲子性味甘平，微涩，具有健脾理胃，止泻涩肠，养心安神，补肾固精等功效，常食可治脾虚泄泻，老人久泻，久痢等症。莲子粥可轻身益气，强壮身体。莲子薏米粥，具有健脾益肾，宁心止泻之效，适用于中老年人，尤其脾虚泄泻，烦躁失眠者食用。
2021-11-20 21:48:21
面包机食谱。看到这个配方的时候有些疑惑：面粉用量185克，小麦胚芽用量35克，加起来正好是此面包机制作最小面包所需的面粉量。问题是，小麦胚芽能够代替部分面粉吗？在不改变其他材料尤其是水用量的条件下？很是怀疑，但还是原方制作，看个究竟。果然，替代了部分面粉的小麦胚芽并不能代替面粉的作用，面团十分稀软，
2023-04-25 23:07:34
薏仁味甘，淡，性微寒，有健脾，养胃，补肺，利水等功效。薏苡仁能增强肾功能，有利尿作用，可用于治疗消化不良，脾虚泄泻及肌肉，关节酸痛等老年性疾患，所含纤维素还能预防老年性便秘。薏仁中的薏仁素等物质，可以增强机体免疫力，抑制癌细胞生长，具有抗癌，防癌功效。薏仁是一种很好的抗衰益寿食品，与莲子，红枣，黑米
2024-02-03 05:07:23
端午还没到，粽子先泛了滥。今年不包粽子，源源不断的粽子已然堵塞了家门。小时候总怕不够多，而今总是嫌太多。粽子这东西，吃多了不太好消化。忽发奇想，把粽子拆了煮粥吃，汤汁浓稠的稀饭，比捆扎结实的粽子应该要容易消化多了，不过升糖指数应该也高了。没有糖尿病，倒是不在乎这个。随便抓一个粽子，红豆腊肉的，经典口
2021-11-20 21:51:01
好久木有上豆浆了。一直折腾石膏豆腐，各种方式：石膏水倒入豆浆里；豆浆冲入石膏水；石膏水从一尺多高冲下；豆浆从一尺多高冲下。统统没用，虽然推测石膏可能因放置时间过长而失效，但在石膏折腾完之前还是要一直试下去。结果喝了很长一段时间的纯豆浆。。。毛豆季节，遇上一堆青中透黄，黄里带青的大豆。用来打豆浆？那太
2024-04-07 00:01:26
孟老师的贝果。在孟老师的100道面包中也有一道贝果，在面团中加入了切达奶酪。而这个出现在孟老师的下午茶中的贝果，面团很普通，却也很特别——相当快速。基础发酵只用了30分钟，比那个切达奶酪的贝果缩短了一半；最后醒发也只用10分钟，加上烘烤与揉面，不到1个半小时就可以吃上颇有嚼劲的贝果。用面包机揉面，设
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