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2022-12-29 08:38:58
传统的黑芝麻糊好像是黑芝麻与那么磨成粉浆，熬煮而成。醇香细滑，余味无穷。而今来一百合版。百合性味甘凉，微苦，具有补中益气，润肺止咳，宁心安神的功效。其功“主在益气而兼利气，养心且更能祛邪”，是一种食药皆佳的食物。将百合竟然芝麻糊中，可以滋补肾虚，润肺止咳，清心安神。适于中老年人，尤其燥咳者食用。其实
2024-05-30 05:31:49
火龙果，红心的。火龙果如今已不太稀奇，不过红心的还是比较少见。曾经有一档节目讲过火龙果的好处。红心火龙果尤其好，因为红色的内心意味着丰富的花青素。而这红还真不是一般红，用来打成汁儿一定很惊艳。果肉多汁，不必加水，自成一杯原汁果饮。这颜色，真不是一般的艳。。。。。
2024-06-04 00:54:47
每年玉米季都要做的玉米馍馍。走到今年，打算换一种做法。不再直接蒸/炸玉米糊糊，而是加一点面粉，酵母发酵起发后再进行熟制过程。就像那家店卖的一样——他一点有添加面粉，否则不会有那样松软细腻的口感。太过笃定。一气儿倒了100多克水，还索性凑个140的整数。玉米浆倒是打得很顺畅，却不得不添加超出预期分量的
2021-11-20 22:23:00
“哈拉是犹太教安息日的辫子面包，也是欧洲的庆典面包。象征着水滴的仁慈和慷慨。辫子通常将面包分成12个独立的部分，象征着以色列的12个支派。”510克的面粉“制作1个大的辫子面包，或2个小的辫子面包，或1个大的双辫子面包”。真是抱歉，面粉用量约为250克的“小的辫子面包”似乎也有点大，1/4的120多
2024-03-14 11:17:25
对圣女果不感冒，没有一颗颗往嘴里塞的习惯。忽然看到来了这么一碗，一时间有点不知所措。不过，顷刻之间便有了灵光——不妨就把它当大番茄来用。不是做菜，也不做果蔬沙拉。而是，跟玉米枸杞一起变成糊糊。番茄，玉米同季上市。番茄有胡萝卜素，番茄红素。玉米有玉米黄质。都是对眼睛有有利的东西。再加上养肝明目的枸杞，
2023-12-20 02:10:03
灵光一现。吃了多少年的玉米，还从来没这样吃过嫩玉米。想到就行动。嫩玉米加少量水，反复搅打成细浆，喜欢粗口感的话也可以少打一会。再加适量水入锅熬煮，用淀粉调糊打个芡汁儿，口感更细滑。不用加糖，玉米自有甜香。。。淡淡的黄，玉米色，还真是不错。。。。
2022-12-13 05:36:19
把《平底锅烤点心》的土豆叶子饼改编成葱香寿桃饼。早就想做那个土豆叶子饼，只是一直没能排进档期。在这样一个略略不同寻常的日子，忽然发现，把叶子形变成寿桃模样，还可以赋予它特别的含义。惯常的祝寿蛋糕，寿桃馒头/包子，早已失去新意，也不再受欢迎。莫如换一个花样，用土豆制作祝寿的小吃点心。月饼模具中正好有一
2021-11-20 22:27:07
《学徒面包师》的第一道面包。“这款面包的传统配方是使用直接法，但是我这次使用了浸泡液和海绵酵头，以此来唤醒谷物中更多的味道。”“浸泡液是另外一种酵头的名称”。“这是一种没有添加酵母的酵头，通常是吧经过粗加工的谷物——如玉米粉，粗黑麦粉或碎小麦——放在牛奶或者水中浸泡一夜，使谷物中的酶活跃起来，释放一
2024-05-08 08:22:51
一直以为赤小豆就是红豆，红豆就是赤小豆。而赤小豆之所以叫赤小豆，就是因为个小色红。最常见的红豆正好具有这两个特点，那自然该是赤小豆。后来，听说赤小豆并不同于随处可见的红豆，它的外形较为细长。只有赤小豆才能入药，而普通的红豆就没有那样显著的药效。如此说来，这赤小豆可就不是常见之物了。因为环顾四周，目之
2021-11-20 22:29:23
好一段时间没上豆浆。各种粥汤羹糊交替着，完全没有额外的胃容量来盛装那各式花样豆浆。此起彼涌的粥汤羹糊总是有些平息，转来接上每日豆浆。喝不完的豆浆，变不完的花样。夏季瓜果成熟，满眼鲜货。豆浆就从桌上那碟鲜花生开始。据说，花生的蛋白质和脂肪含量比肉蛋还高，所以又有素中之荤和植物肉之称。花生种含有一种生物
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