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2024-02-05 06:54:56
1茄子2根，去蒂后切成合适长短的段，改刀成条后，切成合适大小的丁，入碗备用。碗中加入适量的盐和水，用手抓均后腌制10分钟。2 大蒜子适量，拍碎后备用。五花肉适量切成肉丁（猪皮不要），装盘备用。腌好的茄子，用手按压出水份。挤干部分水份，捞出备用。青红辣椒各适量，切成辣椒圈备用。3 锅烧热，去油，下入五
2023-01-06 18:21:29
1 长丝瓜1根，刨去外皮后去掉根蒂，切成合适长短的段备用。2龙口粉丝适量，热水泡软备用。大蒜子适量，拍碎后剁成蒜蓉备用。3 锅烧热，去适量猪油化开，下入蒜蓉和适量剁辣椒，小火煸炒，炒去剁辣椒的水份，炒出蒜蓉和辣椒的香气。炒香后，加入适量的盐和鸡精，炒均打出备用。4 取一碗，加入适量的鸡精、老抽和蒸鱼
2024-05-31 18:31:30
1猪前胛肉适量，肥瘦分开，分别切片备用（建议不使用其它部位的肉，否则易老）。薄姜片和小葱节各适量，加入适量的料酒抓出葱姜汁备用。2装瘦肉的碗中加入适量的盐、老抽、葱姜汁和水，用手将肉抓粘，使肉吸足水份。加入适量的油用手抓均，使肉下锅不易粘连。3芹菜适量，切成合适长短的段备用。大蒜籽适量，切片备用。小
2022-08-27 12:51:56
1基围虾适量，将虾在第三节处，用牙签插入，挑出虾线，虾背开刀，切穿少量虾腹，将虾尾从虾腹切口处穿入,再将虾子拉开，装盘备用。2泡椒、泡姜、泡蒜各适量，分别切碎后，一起剁细备用。3菠萝适量，切成菠萝片备用。长丝瓜半根，切合适长短的条备用。4锅烧热去油，下入辣椒碎和黄灯笼辣椒酱，小火煸炒，炒去辣椒的水份
2021-11-21 14:20:05
1笋瓜2根，切去瓜蒂，斜刀切片，再切成丝，装入盆中，再加入适量的盐，拌均后腌制10分钟。2另取一碗，打入两个鸡蛋，搅打均匀备用。锅热少油，转小火，倒入适量蛋液，转动锅子，煎成蛋饼。将蛋饼翻面，煎香后取出。将所有煎好的蛋饼卷成卷，切成丝备用。3将腌好的笋瓜挤出水份后，入碗备用。4锅烧热，去适量的猪油化
2024-04-10 05:29:22
1干黑木耳适量，用水泡发，洗净后装盘备用。2 长丝瓜1根，刨去外皮，切去头尾，切成合适长短的段，再切成丝瓜条备用。3碗中打入鸡蛋2个，打散备用。锅烧热少油，转小火，倒入鸡蛋液，煎成蛋饼，一面煎香后翻面，将两面煎香，用勺子将蛋饼划散打出。4锅烧热，去适量的油，下入丝瓜条，小火煸炒，加入适量高汤，引出丝
2023-01-06 12:56:21
1茶树菇适量，用水洗净，剪去菇根，挤干水份后，装入另一盆中，用水浸发。2土鸡一只，切去鸡屁股不要，斩成大块，鸡脚指甲要斩净，不然腥味重。斩好后装入盆中，加三勺盐，抓均抓粘后腌15分钟。3锅烧热去油，光锅，下入姜片和大葱，中小火煸炒，葱姜彻底炒香炒干后，捞出不要。再下入八角、桂皮、香叶、白扣和干辣椒煸
2021-11-21 14:20:46
1 短丝瓜2根，刨去外皮，切去头尾，从中间切断，再切成丝瓜条，装盘备用。2蛏子适量，加入较重的盐，静至1小时，让蛏子吐出泥沙，1小时后，将蛏子表面搓洗干净。3锅烧热，去适量猪油，化开后下入姜丝爆香，下入丝瓜，翻炒均匀，多次少量淋入高汤或水，引出丝瓜的水份，将丝瓜炒软。4 丝瓜炒软后下入蛏子，淋入适量
2021-11-21 14:22:32
1 土豆1个，刨去外皮，修整后切成均匀的薄片，再切成丝，装入盆中。盆中加入清水，洗净土豆丝表面淀粉后，捞出装入碗中。2水烧开，下入土豆丝，氽熟后捞出入冷水中，冷凉后，滤干水份捞出，装入碗中。3另取一碗，加入适量的盐、鸡精、白糖，再加入2勺香醋、1勺生抽、1勺小磨香油，搅拌均匀成味水。再取一碗，舀入适
2022-11-13 15:50:47
1玉米3根，剥去外衣，拔尽玉米须，将玉米切成段后，切开并剥下玉米粒。水烧开，下入玉米粒和青豆，煮熟后捞出入冷水。2冷凉后，滤去水份，用毛巾将水份粘干后，重新倒入碗中，加入适量的吉士粉和玉米淀粉，搅拌均匀。3红太阳牌咸鸭蛋黄6个，压碎后剁成粉末备用。4 锅中去适量的油，烧至6成热后下入玉米粒，玉米粒表
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