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蒜蓉剁椒蒸丝瓜
蒜蓉剁椒蒸丝瓜
舍得的美食诱惑
收录时间:2023-01-06 18:21:29 热度:2794℃
1张图片
食材明细
主料
丝瓜
1根
辅料
龙口粉丝
适量
大蒜子
适量
剁辣椒
适量
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
蒸鱼豉油
适量
猪油
适量
美食特点
酸辣
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蒜蓉剁椒蒸丝瓜的做法步骤
1
长丝瓜1根,刨去外皮后去掉根蒂,切成合适长短的段备用。
2
龙口粉丝适量,热水泡软备用。大蒜子适量,拍碎后剁成蒜蓉备用。
3
锅烧热,去适量猪油化开,下入蒜蓉和适量剁辣椒,小火煸炒,炒去剁辣椒的水份,炒出蒜蓉和辣椒的香气。炒香后,加入适量的盐和鸡精,炒均打出备用。
4
取一碗,加入适量的鸡精、老抽和蒸鱼豉油,再加入适量的高汤,稀释成味水。
5
将泡软的粉丝夹入盘中,倒入味水后将粉丝扒均。将丝瓜段摆入盘中,将熬好的剁辣椒盖在丝瓜上,并淋上适量的猪油。蒸锅上大气,将丝瓜放入锅中,大火蒸5分钟,5分钟后,关火取出,美味即成。
6
成品图
本次制作《蒜蓉剁椒蒸丝瓜》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
晚餐
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