清水淡竹的菜谱

共3392个菜谱

豇豆炒千张

2024-05-11 12:28:48

1千张切细条。2豇豆择去两端，切寸段。3锅中放油烧热，放入豇豆翻炒。4放入千张翻炒，加少许水焖烧几分钟，加盐、生抽调味。5成品。

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丝瓜虾球

2024-03-18 11:15:50

1虾仁挑去虾线，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。2丝瓜去皮。3切成小点的滚刀块（小点容易熟）。4锅中放油，放入虾仁煎好盛出。5锅中留余油，放入蒜末煸香。6放入丝瓜中大火翻炒变软（可加点盐防止变黑）。7合入虾仁烧1分钟。8清爽鲜甜美味小炒。

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肉末豇豆炒豆腐

2024-02-13 13:42:04

1瘦肉切细丁，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2豇豆择去两端洗净，豆腐一块。3豇豆、豆腐切丁。4锅中放油烧热，放入肉末滑炒变色盛岀。5锅中留余油，先放入豇豆翻炒。6再放入豆腐翻炒，加少许水焖烧几分钟。7合入炒好的肉末，加盐调味烧一分钟。8鲜香清爽小菜。

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蒲烧茄子

2024-02-14 12:15:16

这种茄子的做法先蒸再煎后煮，茄子吸收了料汁的味道咸香软糯，非常下饭。

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荠菜豆腐馅饼

2024-01-29 00:33:59

1面粉300g先用开水120g烫面，再用凉水70g拌成絮状，揉成粗面团饧发15分钟。2再次揉成光滑偏软的面团盖盖饧发半个小时。3夹心肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。4荠菜解冻清洗，挤去水分切细。5葱切细。6荠菜、香葱、北豆腐放入肉馅中。7豆腐捏成泥，加盐、油拌匀成馅。8饧发好的面团分成小剂子9

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小酥肉

2024-01-21 10:51:54

自己做的小酥肉，外酥里嫩，又香又脆。

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雷笋秋葵炒肉片

2024-01-07 16:07:52

雷笋是春天时冷冻在冰箱里的，现在拿出来跟秋葵肉片一起炒，的确是混搭了，不过味道还不错，鲜上加鲜，下饭也蛮好

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蒜香腐乳红薯叶

2024-01-07 16:07:31

1红薯叶清洗干净，撕去菜梗上的老茎。2红薯叶切段，蒜拍扁切碎。3锅中放油，放入蒜末、腐乳炒香。4放入红薯叶大火翻炒变软。5加少许白糖提味增鲜，腐乳很咸，不用再放盐了。6清凉小菜。

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凉拌土豆片

2024-01-06 17:45:09

1土豆去皮切片，用清水冲洗一下。2放锅中煮熟捞出。3土豆片放入碗中，加蒜泥、凉拌酱油、陈醋、香油、白芝麻拌匀。4清清爽爽，简简单单的凉拌菜，不一样的口感。

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丝瓜炖小酥肉

2023-12-15 11:34:28

丝瓜的清甜搭配小酥肉的鲜香，非常美味。

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