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2024-05-30 20:58:56
1带鱼一条，去鱼鳍，鱼肠清洗干净2切成长段3蒜切末，辣椒切段4带鱼放少许水，加盐和蒜末辣椒腌制两个小时5夹出带鱼，加生粉拌匀入油锅炸至表面金黄6锅里留少许油，把蒜末炒出香味放在带鱼上
2022-12-01 07:03:37
1藕两节，去皮2切成细条3大蒜几根，清洗干净4把蒜才切成藕条长短5把花椒和一半辣椒打成粉，姜蒜切末6藕条清洗沥干，加盐拌匀，入味10分钟，然后裹上生粉7入油锅炸至金黄酥脆8锅里留少许油，下入姜蒜末和辣椒煸香，放入大蒜翻炒，再放入藕条，晒上麻辣粉
2024-04-30 06:21:58
1牛腱子肉洗净。（做酱牛肉必须用牛腱子肉，不能用其他肉代替）2锅中不放油，炒热盐后放入花椒10克炒出香味，放凉备用。3用手给牛腱肉做按摩，用炒好的花椒盐腌制1-2天。4准备香料包（内有八角，草果，姜，香叶，桂皮，小茴香，花椒20g）5腌制至少一天的牛肉洗去花椒后切成大块，凉水入锅，加入葱姜料酒适量烧
2021-11-21 08:11:46
1黄瓜一根，切段2去除头尾切成长段3火腿切片4金针菇切根，分散5香菇去根，打上十字花刀6金针菇和香菇用开水泡一下，然后清洗干净7鸭血切片，轻轻倒入放有黄酒的沸水中焯烫8牛百叶和毛肚）片开清洗干净，今天去晚了没买到毛肚9豆芽去根，然后焯熟10鱼豆腐适量11香菜两根切成小段12姜蒜切末，辣椒花椒一分没二
2021-11-21 08:28:54
1大排500克，4到5块2大排正反两面都行刀背横竖敲一边3加盐，黑胡椒，生粉，蛋清腌制两个小时以上入味4小葱几根清洗干净，一根切葱花备用5平底锅加油放上小葱，把大排放小葱上中火煎到两面变色6烹上料酒，加生抽，老抽，耗油，糖，少量水大火烧开中火再闷4分钟7大火收汁，装盘晒上葱花
2021-11-21 11:31:37
1甲鱼一只2杀好后用开水泡烫，去除外表黑膜3去除内脏和油脂4切成小块清洗干净5甲鱼焯水，加姜和料酒大火烧开小火炖40分钟6木耳泡发焯水，笋干泡发煮烂7起油锅放入食材一起翻炒，加盐糖胡椒粉调味，加生粉勾芡8起锅装盘
2024-05-25 06:00:43
1五花肉一块2切成小块3咸肉一块4切成小块5肉加姜酒焯水备用6鲜笋几根7切成滚刀块备用8小莴笋几根9切成滚刀块备用10百叶结开水泡一下，沥干备用11除莴笋之外的所有食材放入砂锅水要一次加够加少许糖，大火烧开，中小火炖一个小时左右12加入莴笋在大火烧开闷上一两分钟13洒上葱花
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