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1蛋清蛋花分离，蛋黄 加糖20g 油 牛奶。2搅拌均匀筛入低筋粉。3搅拌均。4蛋清加几滴醋。5分三次加入20g糖 蛋清打到直角。6三分之一蛋清加面糊。7再加三分之一蛋清到面糊。8最后加三分之一蛋清到面糊。9搅拌好的面糊。10倒入烤盘。11烤箱150℃，中下层20分钟 中层10分钟。12去背纸。13准备好的材料。14奶油加糖打发。15奶油抹在蛋糕坯上。16撒草莓粒。17卷成卷，冷藏冰箱。18打开卷，挤上奶油摆上草莓即可。19成品。
1蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入油 糖20g 牛奶，搅拌均匀。2筛入低筋粉。3搅拌好的面糊。4蛋清加几滴醋。520g糖分3次加入，蛋清打到小直尖就可以。6蛋清分三次加入面糊中。7放入烤盘。8烤箱150℃，中下层20分钟 中层10分钟即可。9准备好的草莓和奶油。10奶油加糖打发。11把奶油抹在蛋糕坯上。12撒草莓粒。13卷成卷，冷藏在冰箱。14拿出来，挤奶油，插草莓即可。15成品。
1蛋黄蛋清分离，蛋黄加20g糖，油 奶油面粉。2搅拌成米糊。3蛋清加几滴醋。4分3次加糖，打发蛋清。成直角。5蛋清分三次加入面糊。上下搅拌均匀。6倒入烤盘，150℃中下层20分钟，中层10分钟。7拿出凉凉，撕掉背纸。8倒扣凉凉。9奶油草莓。10奶油加糖打发。11奶油抹在蛋糕上。12撒草莓粒。13卷成卷冷藏。14打开蛋糕卷，挤奶油摆草莓即可。15成品。
蛋糕卷是我家做的最多的甜点，也是我家孩子最爱吃，自己做蛋糕卷可以根据自己口味来调节和控制糖量和油量，做法也简单，也没有很多的技术含量，成功率极高。只需5个鸡蛋1碗面，一勺糖，一勺油，搅一搅。烤一烤就可以轻松搞定，弹性饱满，不开裂的都蛋糕卷，面粉我用的是金龙鱼低筋小麦粉，它是糕点专用小麦粉，筋力低，是制作各种蛋糕、饼干、酥饼等点心不可缺少的主要食材。
1蛋黄蛋清分离2将蝶豆花水和油混合，加入20克白糖3筛入面粉4拌匀5蛋黄分三次加入6搅拌均匀（可能是我买的鸡蛋蛋黄比较黄，和蝶豆花水拌匀后不知怎么就变成绿色了）730克白糖分两次加入蛋清中打发8分两次加入蛋糊中9切拌均匀10放入底部铺上油纸的烤盘中，震出气泡11放入烤箱150度烤20分钟12取出，倒扣在油纸上，把底部油纸撕下来13放凉后放上打发好的奶油14卷起来用油纸包起来定型15切开即可食用。
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