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1黑白芝麻加少许白砂糖打成粉。2软化的黄油加糖粉搅拌均匀。3分次加入蛋液，搅拌成稍微蓬松的状态。4筛入低筋面粉。5将面糊平均分成两份，一份加入黑芝麻粉。6另一份加白芝麻粉，翻拌均匀。7两块面团都整理成长方形状，冷冻十五分钟，叠在一起。中间刷蛋液。8继续冷冻半小时，半小时后切片。9烤箱预热，中层，热风，185度20分钟左右。
1黄油切小块，室温融化，加糖粉，白砂糖打蓬松2把鸡蛋打进去，再打蓬松3筛入低筋面粉，把面粉拌匀，不要打圈活面粉，容易起筋4装入裱花袋直接挤到烤盘里，烤盘里不要放硅油纸，否则不容易脱模5烤箱165度预热，放进烤箱烤15到20分钟，拿出来晾凉，香甜的曲奇就成功了
1黄油加入鸡蛋液，用打蛋器打发至浓稠。2除抹茶粉和巧克力粉以外的材料全部分成两等分，再分别加入抹茶粉和巧克力粉，混合揉成两个光滑的面团。3面团搓成圆柱形，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏半小时，取出切成5毫米厚的片4烤箱预热180度，上下火，中间层，垫上油纸，烤15分钟。小窍门1、如果有饼干模，可以用饼干模压出花型再冷藏哦。没有饼干模的，在这里教大家一个做小圆饼干的小方法，把面团搓成长条后用保鲜膜包好，再塞进用完的保鲜膜纸筒里，用硬物压实，再放进冰箱冷藏，取出切下来就是圆形哦，很棒吧！2、另外经验之谈：180度
1先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白（一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥）。2将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。3将高、低粉加入搅拌均匀即可。4装入挤袋，挤想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒炉，再5分。
1先将面粉与砂糖一同筛入碗中。2将软化的黄油块，放入1中，搓成粗粒状。3将蛋黄液加入2中。4将3揉成面团，不用长时间揉，成团即可。5将面团包裹保鲜膜，放入冷冻室半小时（-18度）6取出后待软硬适中时擀成0.5cm厚，用模具压出形状，边角可以重新揉成团再压。7每压好一个，便取出垫纸的烤盘中，压一个，刷一个蛋液，以免压完最后一个，前面压的就变干了。摆放要留空隙。8可以在刷完蛋液的曲奇上面划上纹理。以180度烘烤15分钟。出炉冷却密封保存。
1黄油切小块软化以后，加入糖粉打发到体积膨松，颜色稍变浅。2分一到两次加入蛋白，并继续打发，使黄油和蛋白完全融合。3将低粉、可可粉过筛，杏仁粉一并加入打发好的黄油蛋白混合物中。4搅拌至面糊均匀状态。装入裱花袋挤入烤盘中。在每个曲奇中心加上杏仁片点缀。5烤箱预热至180度，入中上层烤10-15分钟，看到杏仁片微黄即可。
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