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1食材：荞麦饺子皮、肉末、佛手瓜。2将佛手瓜清洗清洗捞出，去皮。3放在案板上切开去核。4再切成丝。5放入大盆里，加适量的盐。6用手捏一捏，腌制10分钟。7接着，将腌制好的佛手瓜挤干水分。8放入大盆里、合入肉末，加适量的料酒。9加适量的生抽。10加适量的盐。11加适量的味精。12调味拌匀成饺子馅。13然后，取荞麦饺子皮放入馅料。14包好。15全部包好的饺子（蒸、煮、煎、均可）。16最后，将包好的饺子下入沸水中煮开、煮上5分钟即成。
1食材：荞麦饺子皮、茭白（已剥壳清洗）、香干、肉末、香葱。2将茭白用擦菜板擦成丝。3将香干放在案板上切碎。4随后，将切好的香干和肉末放入大盆里。5接着，合入茭白丝和香葱，加适量的料酒。6加适量的酱油。7加适量的盐。8加适量的味精。9调味拌匀成饺子馅。10然后，取荞麦饺子皮放入馅料。11包好。12全部包好的饺子（蒸、煮、煎、均可）。13最后，将包好的饺子下入沸水中煮开、煮上5分钟即成。
1取适量面粉加水和成软硬适中的面团，醒三十分钟，中间多揉几次。2茴香洗净控水后切碎。3鸡蛋打散炒好放入茴香中，撒入五香粉拌点熟油，加盐搅拌均匀。4幸好面搓条改刀同等大小的剂子擀皮。5放入适量馅包起来。6依次包好放入盘中。7锅中入水煮沸放入饺子搅动一下。8煮三开即可。9碗中放入虾皮，葱花，香菜，熟油，盐，醋，酱油加入饺子汤拌匀。10将饺子盛出放入碗中。11美美的酸汤茴香饺子就可以享用啦。小窍门一次吃不完可冰箱冷冻保存，现吃现煮很方便！
1取适量面粉加水和成软硬适中的面团醒三十分钟，中间多揉几次。2韭菜处理干净洗净控水，虾皮和鸡蛋准备就绪。3锅中入油烧热放入虾皮炒香。4锅中继续入油烧热，放入蛋液炒散。5韭菜切碎，鸡蛋，虾皮一起放入，加五香粉调味，淋入少许油拌匀。6醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀皮，薄一点素饺子才好吃。7馅中放入盐调味，就可以包饺子咯。8依次包好放入保鲜盒中。9锅中入水煮沸，放入饺子煮熟即可盛出。10三鲜饺子最美味，一口一个超满足。11成品图。小窍门喜欢重点口味的，可以挑一个料汁蘸食，遵从自己喜欢。
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