1将除黄油外的全部材料混合均匀 盐和酵母不要直接接触 混合好的面团是要十分湿黏的感觉才对哦 然后将面团揉搓的渐渐光滑不那么粘手的时候就可以加入黄油了,用面团将黄油包裹住哦~2然后接着揉,揉至扩展阶段即可~3将面团包上保鲜袋放入烤箱垫层热水发酵60分钟至两倍大 用手指在面团戳一个洞不会反弹说明发酵好了4将面团排气 分成八份面团松弛15分钟5在表面刷上蛋液6放入预热好的烤箱 180度20分钟左右即可小窍门面包不变硬方法:待出炉的面包凉透后,立刻装入保鲜袋密封保存即可保持柔软~
1将材料中除黄油跟葡萄干以外的材料放入面包桶内,搅拌成一个光滑的面团2加入室温黄油 继续搅拌至完全阶段,入然后加入沥干的葡萄干 揉均匀3放入容器中,盖上保鲜膜,进行基础发酵至2倍大4取出发酵好的面团,排气、分割6等份,滚圆,松弛20分钟5将面团搓成长条,取3根编成辫子,其它三根也如此处理好6放到铺有油纸的烤盘中,做最后的发酵7发酵的时候,我们来做奶酥酱,黄油室温,加入糖粉搅打均匀,分次加入鸡蛋液,每次都要搅打均匀再加下一次,筛入低粉跟杏仁粉,搅拌均匀即可装入裱花带中备用8发酵结束后,刷蛋液,挤上奶酥酱9烤
1椰蓉馅制作:黄油软化后搅拌,加糖粉打发;2分次加入蛋液,搅拌至完全吸收;3分次加入牛奶,搅拌至吸收;4加入椰蓉拌匀,备用;5除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序;620分钟后,暂停,放入黄油;7面包机重新设置和面程序,结束后,放置温暖处进行基础发酵,面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好;8取出面团,分成8份,排气滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟;9将面团擀成椭圆形,如图一边用刀划几下,但注意末端不要划断;10椰蓉馅可以事先分成8等份,取出
1用电子秤称好各种原材料,然后将面包所用的材料(除豆沙、鸡蛋液)倒入面包机中和面程序,15分钟。2和好的面团盖上一层保鲜膜,再包上毛巾进行发酵,约1个小勺左右。3发酵好的面团硬是比之前的大2.5倍,把发酵好的面团分成均匀大小的五分小面团,再进行15分钟的饧面。4饧好的面团用手压扁,用擀面杖轻轻擀俩下5将25g豆沙馅加入到饼皮上6收口朝下,将其做成包子形状7再次将圆团压成饼,用擀面杖切成长椭圆形8在长椭圆形上竖切4刀,头尾不要切断9切好的面团,捏住两头,如图9所示扭起来10把扭好的面包条打个单节。11将其余