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1将硬卡纸或是A4纸准备好，按照你希望的大小，先剪成长方形。我做的是底部周长10cm，高14cm的螺管，所以长方形的大小为10*14，可以稍微放宽些尺度。然后以选取一条长度为10cm的短边的中点，与平行边的两个端点做一个等腰三角形。2折出印子后，剪成一个三角形。3卷起三角形，两条等腰边相对，用透明胶黏紧。4底部如果有多余的部分，可以将其折进去，同时也起到一个固定的作用，包裹上锡纸，螺管就做好了。5中种面团的全部材料混合均匀后，揉成光滑的面团，放在温暖湿润处，发酵至3~4倍大，撕开表面后可以看到非常均匀细密
1将所有材料（除黄油，核桃碎，蔓越莓干）一起倒入搅拌机中。2搅拌至面团表面光滑有弹性加入黄油。3搅拌至面团拉开面膜。4将面团取出一半和核桃，蔓越莓搅拌均匀。5室温基本发酵40分钟。6将放入坚果的面团分割成100克，基本面团分割成80克一个滚圆松弛30分钟。 7将坚果面团卷成圆柱形8将坚果面团放入基本面团里。9最后折起向内压紧接口。10最后发酵以温度30℃湿度75%。11发酵40分钟，发酵完成表面洒上黑麦粉。12以烤箱温度上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟。
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