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80后的我现在还记得，小学的时候市面上刚开始有做老式蜂蜜蛋糕的，自己可以带鸡蛋过去，也可以用卖家的鸡蛋，每次我都会跟着妈妈一起去，不管等多久都不会觉得辛苦，那个时候闻着蛋糕的香气感觉特别的幸福，现在各大蛋糕店面包房数不胜数，但是总也找不到小时候的味道了，今天尝试着自己在家做无水蛋糕，依稀还能找回小时候的味道ᵒ̴̶̷̤????ᵒ̴̶̷̤
1先做酒糖樱桃和樱桃酒： 250克樱桃洗净去蒂去核切小块，锅中加100克水40克糖烧开，倒入樱桃煮一分钟倒出，凉后加入50克朗姆酒放冰箱冷藏一晚。2做可可蛋糕胚玉米油隔水加热，倒入可可粉。搅拌均匀。可可粉不容易溶化。所以把油加热用好一些。3 蛋白蛋黄分开。4蛋黄中加一点白砂糖。5玉米油里筛入低粉。6倒入牛奶，搅拌均匀。7打蛋器稍微打一下蛋黄。8蛋黄和面糊搅拌均匀。9蛋白加入柠檬汁，分三次加入65g糖粉 打发。10蛋白不要打发过度。11搅拌均匀的面糊。12面糊加入打发好的蛋白，搅拌均匀。13模具底刷油 烤箱
1鸡蛋两个打开，分离蛋黄蛋白，这是蛋白。2这是蛋黄。3蛋黄打散加入牛奶和炼乳。4加入低筋面粉搅拌成糊。5蛋白打发，分三次加入白糖。6打发起来明显有些吃力，蛋白成粘稠状，拉起来有絮状即可。7打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，上下拌匀。8拌好的糊。9装到小烤盘中。10烤箱180度烤二十分钟。11烤出来是这样的。
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