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1准备好所有食材，蛋黄和蛋清分开放在两个碗中。2把一半白糖放在蛋黄里搅散，再把面粉筛入蛋黄液中搅拌成没有颗粒的稀糊状备用。3把剩下的一半白糖分3次加入蛋清中，滴几滴白醋去腥，用打蛋器打成蛋白霜。4像这样倒扣不会掉下来就可以了。5把蛋白霜的一半放到蛋黄糊中翻拌均匀，再把剩下的蛋白霜放到蛋黄糊中翻拌均匀，不能搅拌，以免消泡。6把拌好的糊倒入一个刷了油的大碗中，振动几下，把里面的大汽泡振掉，在上面撒一些葡萄干。7蒸锅烧开水，把蛋糕糊放到蒸锅中，用一个大碗盖住，以免水蒸气滴到碗里，蒸40分钟关火，虚焖5分钟就可以
1把鸡蛋黄和蛋清分开。蛋黄。2蛋清。3把白糖，抹茶粉，食用油加入蛋黄中。4进行充分搅拌。5将面粉和玉米面拌匀。6加入蛋黄糊中。7翻拌至没有颗粒的面糊备用。8蛋清用打蛋器打发。9蛋清打发至将盆立起不掉就可以了。10将二分之一的蛋清放蛋黄糊里。11翻搅均匀，不要顺一个方向搅拌。12再将剩下的蛋清放入蛋黄糊中。13再次翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。14电饭锅内刷油。15倒入一半蛋糕糊，撒上巧克力碎。16再倒入另一半蛋糕糊，撒上芝麻。17电饭锅通电开启蛋糕键。18时间到，开盖用筷子插一下，没有面糊沾上，蛋糕烤好了。1
1蛋清与蛋黄分离到无水无油的盆里。2蛋黄盆里放入牛奶，植物油白糖20克，可可粉拌均匀。3放入蛋糕粉拌均匀。4蛋白放白糖用电动打蛋器打发。5蛋清打发至打蛋器提起有小尖角即可。6蛋清分三次拌入可可面糊里，上下翻拌均匀。7模具抹油，倒入面糊，震动几下震出大气泡。8烤箱中下层 ，160度45分钟。9烤好后取出脱模切块。10成品图。
1蛋白蛋清分离。2蛋黄中加入20g白糖、抹茶粉、面粉、一勺植物油和100g清水搅拌均匀。3搅了十分钟左右。4蛋白分三次加入白糖打发，每次10克。5蛋白打发好。6蛋白分三次加入搅好的面粉中，写Z字，不转圈。7蛋白蛋黄混合好了。8上锅蒸，盖上盖子。9水开后再蒸二十分钟，关火虚蒸5分钟。10开吃。颜色偏黄，不是绿色。不影响味道和营养。
1蛋清蛋黄分离，将玉米油，蛋黄，牛奶混合一起，轻轻摇晃让油覆盖蛋黄，蛋黄才不会变硬。2先打蛋白，开高速打到这个程度加入三分之一糖。3继续高速，打到发白，变细腻，加入剩余二分之一糖。4高速打到有小勾勾加入剩余糖继续高速打。5打到小弯钩就可以了，让蛋白放着备用，烤箱170度预热。6将蛋黄，牛奶，玉米油混合物搅拌均匀。7筛入低筋面粉混合均匀即可。8先取三分之一蛋白混合入蛋黄里，翻拌均匀再加入蛋白里翻拌均匀即可。9用的是这个模具，买来做虾扯蛋没用上，用来做小蛋糕好像不错，忘记拍照，倒在磨具里即，就可以入烤箱烤。1
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