蜜汁红薯

　　原料：红心红薯250克、配料为葱丝、小海米、冰糖及蜂蜜适量，作料为精食盐、酱油、荤油适量。

　　制作：

　　1.先将红薯洗净去皮，切去两头，再切成约1厘米粗的寸条;

　　2.在锅里加上200克清水，放入冰糖并将其熬化，然后放入红薯和蜂蜜;

　　3.烧开后，先弃去浮沫，此后用小火焖熟;

　　4.待汤汁粘稠时，先夹出红薯条摆在盘内成花朵形，再浇上原汁即可食用。

　　营养小秘密：

　　红薯中含粗纤维较多，可促进肠管蠕动，缩短食物通过肠管的时间;加之蜂蜜有润肠作用，因此有利于排便。

(实习编辑：张曼)