原料：1公斤嫩蔬菜，择好，洗净;去皮黑豆调料，2汤匙罐装黑豆，沥干，洗净，再次沥干;1瓣大蒜，扁碎1茶匙，姜丝l汤匙，米酒醋1汤匙，生抽100毫升，花生油。

　　制法;1、制作调料时，把豆子放入碗中，加入3汤匙冷水，用叉子搅拌。然后，搅入大蒜、生姜、醋、生抽和花生油。

　　2、文火蒸一下蔬菜，先蒸大的蔬菜，根据大小再蒸其他蔬菜，直到把蔬菜蒸软，然后放入一个大碗内。调料盛入另外一个碗中，客人相互传递，随意添加。

（实习编辑：黄乃引）