材料：

　　鸭腿两只、适量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒、料酒1勺、白糖2勺、醋1勺、水1杯

　　做法：

　　1、鸭腿两只，用适量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒涂抹均匀，放1小时;

　　2、热锅热油，把鸭腿有皮的一面，放进去，煎到皮下的油都出来;

　　3、2~3分钟，翻一面，继续煎2分钟;

　　4、加入1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水，沸腾后盖上盖，文火焖20分钟;

　　5、汤汁基本收干，筷子一扎轻松穿透就就可以了。

（实习编辑：黄乃引）