猪肉大家都爱吃,也是烹饪的好原料。学会做家常菜煮猪肉的诀窍,可让肉味飘香哦。
1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外溢,这样肉味可比小块肉鲜美。
2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水汽蒸发掉,香味减少。
3、在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚。
(责任编辑:王健淇)
猪肉大家都爱吃,也是烹饪的好原料。学会做家常菜煮猪肉的诀窍,可让肉味飘香哦。
1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外溢,这样肉味可比小块肉鲜美。
2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水汽蒸发掉,香味减少。
3、在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚。
(责任编辑:王健淇)
做土豆炖牛肉的时候,经常会出现牛肉很老,而土豆总是烂的没有形状。怎样才能做出色香味俱全的土豆烧牛肉呢? 选择小块土豆和牛肉人们对这道菜的概念总是大块土豆大块肉,其实你自己完全可以改变一下,用圆溜溜的小土豆烧迷你牛肉块,又好熟又入味,还能让
长豆角,也叫豇豆。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不
一、膳食纤维的摄入量 膳食纤维的摄入量贵在适度,过多或过少都不利于人体健康,以讲究适量为宜。过量的膳食纤维对人体健康具有较大的负作用:一方面,大量的膳食纤维不仅会引起肠粘膜的不良刺激,其在结肠内酵解产生气体,引起腹胀;另一方面,过量的膳食
眼下正是苹果上市的季节,要说吃水果还是尽量吃当地产的当季水果比较好,所以苹果现在是我们家里的主打水果,相信我们这里的大多数家庭都是如此。况且苹果一直以来都被誉为“最健康的水果”之一,美国流传一种说法“An apple a day keeps
腐竹里含有丰富的植物蛋白质,很多朋友不喜欢吃豆子,那么,不妨来吃一些腐竹吧。从健康饮食的角度考虑,腐竹好消化,营养更容易被人体吸收。腐竹可以预防老年痴呆症,所以经常吃是非常好的。那么,腐竹怎么做好吃? 一 黄瓜拌腐竹食材的准备:适量的腐竹