用茄子做一道手撕茄子，可以叫“农家手撕茄子”。

　　是把茄子放到粥水里烫熟，晾凉后撕掉皮，把茄肉撕成条状，浇上大蒜末调成的味料里，就可以吃了。非常清淡好吃。

　　原料：

　　茄子、蒜末、辣椒、葱、米粥。

　　做法：

　　1、美丽的茄子紫;

　　2、茄子放到粥水里烫熟;

　　3、晾凉后撕掉皮，把茄肉撕成条状，浇上大蒜末调成的味料里，就可以吃了。

(实习编辑：朱燕梅)